胖大海的功效是清热润肺、利咽解毒、润肠通便，使用禁忌是脾胃虚寒、腹泻、风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽、低血压、糖尿病患者不宜服用，使用方法是用沸水冲泡，加盖闷10-20分钟后即可饮用，可反复冲泡2-3次，识别技巧是看外形、闻气味、尝味道。
胖大海是梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子，具有清热润肺、利咽解毒、润肠通便的功效，以下是胖大海的具体功效、作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
1.功效与作用：胖大海味甘性寒，归肺、大肠经，具有清热润肺、利咽解毒、润肠通便的功效。可用于治疗肺热声哑、干咳无痰、咽喉干痛、热结便闭、头痛目赤等症状。
2.使用禁忌：胖大海性寒凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜服用；风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽、咯痰清稀者不宜服用；胖大海有降压作用，低血压患者不宜服用；胖大海含有一定的糖分，糖尿病患者不宜服用。
3.使用方法：将胖大海洗净，放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷10-20分钟后即可饮用。可反复冲泡2-3次。
4.识别技巧：优质的胖大海呈纺锤形或椭圆形，表面棕色或暗棕色，有不规则的干缩皱纹。外层果皮极薄，质脆，易脱落。中层果皮较厚，黑褐色，质松易碎，遇水膨胀成海绵状。断面可见散在的树脂状小点。内层果皮可与中层果皮剥离，稍革质，内有2枚黄棕色细长形的种仁。气微，味淡，嚼之有黏性。
需要注意的是，胖大海不能长期代茶饮，以免损伤身体。
