百合功效与作用有养阴润肺、清心安神、增强免疫力等。禁忌有风寒咳嗽者忌吃、脾胃虚寒者忌吃、过敏者忌吃等。食用方法有煮粥、煲汤、泡茶、炒菜等。
一.功效与作用
1.养阴润肺百合甘寒质润，能养阴润肺，可用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血等症状。
2.清心安神百合入心经，能清心除烦，宁心安神，可用于治疗虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。
3.增强免疫力百合中含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、多糖等，能增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
二.禁忌
1.风寒咳嗽者忌吃百合性微寒，风寒咳嗽者食用后可能会加重病情，故风寒咳嗽者不宜食用百合。
2.脾胃虚寒者忌吃百合性微寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，故脾胃虚寒者不宜食用百合。
3.过敏者忌吃百合中含有秋水仙碱等成分，可能会引起过敏反应，故过敏者不宜食用百合。
三.食用方法
1.煮粥将百合洗净，与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖，具有养阴润肺、清心安神的功效。
2.煲汤将百合洗净，与排骨、鸡肉等一起煲汤，可加入适量的姜片、葱段，具有养阴润肺、健脾开胃的功效。
3.泡茶将百合洗净，用沸水冲泡，可加入适量的蜂蜜，具有养阴润肺、清心安神的功效。
4.炒菜将百合洗净，与其他蔬菜一起炒菜，可加入适量的蒜末、盐、鸡精等，具有养阴润肺、清热除烦的功效。
