缺铁性贫血可以通过食用动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液等食物补充。
1.动物肝脏
肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收。
2.各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。
3.鸡蛋黄
每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
4.动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。
在食用补铁食物的同时,不要同时食用含草酸或鞣酸高的蔬菜、水果,如菠菜、苋菜、空心菜等,以免降低铁的吸收率。如果贫血症状较为严重,应及时就医,在医生的指导下进行治疗。