胆结石患者没有绝对禁忌的食物,但是不建议大量食用高脂肪食物、高胆固醇食物、刺激性食物、易产气食物、酸性食物等。
1.高脂肪食物
如动物内脏、油炸食品等,这些食物会刺激胆囊收缩,增加胆囊结石的风险。
2.高胆固醇食物
如动物脑子、蛋黄、鱼籽等,这些食物会使胆固醇水平升高,导致胆囊结石形成。
3.刺激性食物
如辣椒、胡椒、咖喱等,这些食物会刺激胃酸分泌,增加胆囊收缩,引起胆绞痛。
4.易产气食物
如豆类、红薯、芋头、大蒜等,这些食物会在肠道发酵,产生气体,引起腹胀,影响胆囊收缩。
5.酸性食物
如杨梅、酸枣、柠檬等,这些食物会使胃酸分泌增加,刺激胆囊收缩,引起胆绞痛。