高血糖的老年人吃粗粮谷物、新鲜蔬菜、低糖水果、优质蛋白、豆类及豆制品等食物较好。
1.粗粮谷物
粗粮谷物如燕麦、糙米等富含膳食纤维,能延缓碳水化合物的吸收,有助于稳定血糖。建议将粗粮作为主食的一部分,替代部分精细米面。
2.新鲜蔬菜
绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等富含维生素和矿物质,且热量低,有助于控制血糖。老年人应每餐都摄入适量的蔬菜。
3.低糖水果
在血糖控制较好的情况下,老年人可以适量食用苹果、梨等低糖水果,以补充维生素和抗氧化物质。但需注意在两餐之间食用,并控制食用量。
4.优质蛋白
鱼肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白,脂肪含量低,有助于维持老年人的肌肉量,增强免疫力。
5.豆类及豆制品
豆腐、豆浆、黑豆等富含蛋白质和膳食纤维,升糖指数低,是老年人的理想食物。