桂圆干性温、味甘，具有补充营养、补血养颜、安神助眠、缓解疲劳、增强记忆力等功效，食用禁忌包括体内有火、糖尿病患者、孕妇不宜食用过多，食用方法有泡水、煮粥、煲汤等，在识别桂圆干时，可从颜色、外观、味道、质地等方面入手。
桂圆干是无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮干制品，性温、味甘，具有益心脾、补气血、安神的功效，以下是桂圆干的具体功效与作用：
1.补充营养：桂圆干中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，能为身体补充所需的营养，提高身体的免疫力。
2.补血养颜：桂圆干中含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的合成，起到补血的作用，使面色红润有光泽。
3.安神助眠：桂圆干具有养心安神的功效，能缓解神经衰弱、失眠多梦等症状，帮助入睡。
4.缓解疲劳：桂圆干中含有丰富的葡萄糖和蔗糖，能迅速为身体提供能量，缓解疲劳。
5.增强记忆力：桂圆干中含有尼克酸，能促进神经系统的发育和修复，增强记忆力。
桂圆干虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌：
1.体内有火者不宜食用：桂圆干性温，体内有火者食用后会加重上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等。
2.糖尿病患者不宜食用：桂圆干中含有大量的葡萄糖和蔗糖，糖尿病患者食用后会导致血糖升高，加重病情。
3.孕妇不宜食用过多：桂圆干具有活血的作用，孕妇食用过多可能会导致流产。
桂圆干的食用方法有很多种，可以直接食用，也可以用来泡茶、煮汤、煮粥等。以下是几种常见的食用方法：
1.桂圆干泡水：将桂圆干洗净后放入杯中，用开水冲泡10分钟左右即可饮用。
2.桂圆干煮粥：将桂圆干、大米洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至粥熟即可。
3.桂圆干煲汤：将桂圆干、红枣、枸杞等食材洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至汤熟即可。
在识别桂圆干时，可以从以下几个方面入手：
1.颜色：优质的桂圆干颜色呈黄褐色，颜色均匀，没有明显的色差。
2.外观：优质的桂圆干外观饱满，没有明显的破损和虫眼。
3.味道：优质的桂圆干味道香甜，没有异味。
4.质地：优质的桂圆干质地柔软，富有弹性，不易折断。
总之，桂圆干是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用，但也有一些食用禁忌。在食用时，应根据自己的身体状况和食用量，选择合适的食用方法和食用量。同时，在识别桂圆干时，应注意选择优质的产品，以保证食用的安全和健康。
