桂圆干是无患子科龙眼属植物龙眼的假种皮干制品，性温、味甘，具有益心脾、补气血、安神等功效，以下是桂圆干的具体功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
一、功效与作用
1.补充能量：桂圆干中含有大量的葡萄糖、蔗糖等糖类物质，能够为人体提供能量，缓解疲劳。2.养血安神：桂圆干具有养心安神的作用，可用于治疗心血不足、心悸怔忡、失眠健忘等症状。3.增强免疫力：桂圆干中含有丰富的维生素C、蛋白质、氨基酸等营养成分，能够提高人体免疫力，增强抗病能力。4.抗衰老：桂圆干中含有一种类似于胶原蛋白的物质，能够保持皮肤的弹性和光泽，延缓衰老。5.降血脂：桂圆干中含有一种能够降低血脂的物质，可用于治疗高血脂症、动脉粥样硬化等疾病。二、使用禁忌
1.内有痰火及湿滞停饮者忌服：桂圆干性温、味甘，易助火生痰，故内有痰火及湿滞停饮者忌服。2.孕妇不宜多吃：桂圆干性温、味甘，易助火动血，孕妇食用后易导致胎动不安、腹痛、阴道出血等先兆流产症状。3.糖尿病患者不宜多吃：桂圆干中含有大量的葡萄糖、蔗糖等糖类物质，糖尿病患者食用后易导致血糖升高，加重病情。三、使用方法
1.直接食用：将桂圆干洗净后直接食用，可作为零食或佐餐食用。2.泡茶饮用：将桂圆干洗净后放入茶杯中，用沸水冲泡，焖5-10分钟后即可饮用，可加入适量的蜂蜜或红枣等调味。3.煮粥食用：将桂圆干洗净后与大米、糯米等煮粥食用，具有养血安神、健脾养胃的功效。4.炖汤食用：将桂圆干洗净后与鸡肉、排骨等炖汤食用，具有益气养血、滋补肝肾的功效。四、识别技巧
1.看外观：优质的桂圆干外观呈棕黄色或棕褐色，有光泽，表面无斑点和破损。2.闻气味：优质的桂圆干具有浓郁的香气，无异味。3.尝口感：优质的桂圆干口感甜而不腻，肉质细腻，无核。4.看核：优质的桂圆干核小而圆，呈黑色。总之，桂圆干是一种营养丰富的食品，具有多种功效与作用，但在食用时需要注意禁忌人群和使用方法，以免引起不适。同时，在购买桂圆干时需要注意识别技巧，选择优质的产品。
