类风湿关节炎患者应避免食用高脂肪类、海产类、过酸过甜过咸的食物，以及生冷、油腻食物，同时应少吃含酪氨酸苯丙氨酸和色氨酸等的食物，少饮酒和咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，不吸烟。患者还应保持营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。
根据类风湿关节炎患者的饮食注意事项，以下是一些不能吃的食物：
1.高脂肪类：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
2.海产类：病人不宜多吃无鳞鱼及海产品，如鲶鱼、泥鳅、黄鳝、海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
3.过酸、过甜、过咸的食物：病人应少吃甜食，因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。少饮酒和咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，不吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。
4.生冷食物：类风湿关节炎患者要避免食用生冷食物，如冷饮、生的食物，或者是经过冰镇的水果和饮料等，同时避免食用辛辣、油腻的食物。
5.含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等的食物：牛奶、花生、巧克力、干酪等食物比较容易产生白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，可导致过敏而使关节炎症状加重、复发或恶化，类风湿关节炎患者应尽量少吃。
6.少饮酒和咖啡、茶等饮料：注意避免被动吸烟，不吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。
此外，患者还应注意营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品、水果和蔬菜等。同时，保持适当的体重，避免过度劳累和关节受伤，也有助于缓解症状和预防疾病进展。如果您对类风湿关节炎的饮食有任何疑问或需要进一步的建议，请咨询医生或营养师。
