11个月宝宝拉肚子时，可喂食米汤、焦米汤、胡萝卜泥、苹果泥和蛋黄膳，待病情好转可逐渐添加蔬菜和水果，饮食应易消化、清淡。
11个月宝宝拉肚子，饮食调整非常重要。以下是一些适合宝宝的食物：
1.米汤：将大米煮成粥，取上层的米汤喂食，能够有效缓解拉肚子造成的缺水状况。
2.焦米汤：将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加入适量的水和糖，煮沸后给宝宝喂食。焦米汤中的碳化结构具有吸附作用，能吸附肠道毒素，减轻拉肚子症状。
3.胡萝卜泥：将胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟后，去皮，然后用勺子压成泥状，喂食宝宝。胡萝卜泥中含有果胶，能够促使大便成形，吸附肠道细菌和毒素。
4.苹果泥：苹果也是碱性食物，含有果胶和鞣酸，有吸附、收敛、止泻的作用。取新鲜、质地酥软的苹果切成两半，用勺子刮成泥状即可喂食。
5.蛋黄膳：将鸡蛋煮熟后去壳和蛋白，取蛋黄放在锅内小火熬炼取油，然后放入适量的米粉和水，混合均匀后给宝宝喂食。鸡蛋黄中的脂肪可帮助脂溶性维生素的吸收，富含的卵磷脂还可以营养大脑神经。
需要注意的是，在宝宝拉肚子期间，应暂时避免喂食含纤维的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、芹菜、水果等。同时，要密切关注宝宝的病情，如果拉肚子症状持续不减或者出现发热、呕吐等症状，应及时就医。
此外，对于11个月大的宝宝，饮食应以易消化、清淡为主，避免喂食过于油腻、刺激性的食物。在添加辅食时，应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗的原则，逐渐增加食物的种类和数量，以适应宝宝的消化能力。
总之，宝宝拉肚子时，合理的饮食调整有助于缓解症状。同时，家长应密切观察宝宝的病情，如有必要，及时就医。
