吸烟和酗酒会增加胃酸分泌、降低幽门括约肌张力、影响胃黏膜血液循环、降低机体免疫力，还会直接损伤胃黏膜、刺激胃酸分泌、影响胃黏膜修复，进而加重胃炎。
吸烟和酗酒会对胃炎产生负面影响，具体分析：
1.吸烟：
增加胃酸分泌：吸烟会刺激胃酸分泌，降低幽门括约肌张力，促进胃十二指肠反流，从而削弱胃黏膜屏障的保护作用。
降低幽门括约肌张力：吸烟会导致幽门括约肌张力降低，使十二指肠内容物反流入胃，其中的胆汁和胰酶等物质会损伤胃黏膜，进而引发或加重胃炎。
影响胃黏膜血液循环：吸烟会使胃黏膜血管收缩，减少胃黏膜的血液供应，导致胃黏膜缺血、缺氧，从而影响胃黏膜的修复和再生。
降低机体免疫力：吸烟会降低机体免疫力，使胃黏膜更容易受到细菌、病毒等感染，从而加重胃炎的病情。
2.酗酒：
直接损伤胃黏膜：酒精可以直接损伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂甚至出血，从而引发或加重胃炎。
刺激胃酸分泌：酗酒会刺激胃酸分泌，增加胃酸对胃黏膜的损伤。
影响胃黏膜修复：酒精会影响胃黏膜的修复过程，使胃炎难以愈合。
导致维生素缺乏：酗酒会影响维生素B1、B12的吸收，从而导致维生素缺乏，影响神经系统和造血系统的功能。
综上所述，吸烟和酗酒都会对胃炎产生负面影响，增加胃炎的发病风险和病情加重的可能性。因此，为了保护胃黏膜的健康，应该尽量避免吸烟和酗酒。同时，对于已经患有胃炎的患者，更应该戒烟戒酒，积极配合医生的治疗，以促进病情的早日康复。
