山药不能和什么一起吃?

叶艳彬 2025-06-28 11:05:25 1

一般不存在绝对的食物搭配禁忌,但一般不建议山药和海鲜、动物内脏以及黄瓜等食物一起吃。

比如鱼类、蟹类、虾类等,与山药一起食用会产生鞣酸蛋白,进而降低胃肠道的蠕动,使患者出现腹胀、腹痛、便秘等症状。

包括猪肝、鸭肝、鸡胗等,其中含有较多的铜、铁、锌等金属离子,会加速山药中维生素C的氧化,影响山药的营养价值。

黄瓜中含有维生素C分解酶,与山药同食会影响人体对维生素C的吸收,破坏山药的营养价值。

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