处理新鲜木耳去毒的具体步骤:用清水浸泡30分钟左右,期间换水2-3次;开水焯烫1-2分钟,捞出过凉水;用醋水或盐水浸泡10-15分钟,再用清水冲洗干净。
新鲜木耳不能直接食用,需经过处理去毒。以下是处理新鲜木耳去毒的具体步骤:
1.将新鲜木耳放在清水中浸泡30分钟左右,期间换水2-3次。
2.用开水焯烫新鲜木耳,时间控制在1-2分钟,然后捞出过凉水。
3.用醋水或盐水浸泡新鲜木耳10-15分钟,然后用清水冲洗干净。
需要注意的是,新鲜木耳中含有一种名为“卟啉”的物质,这种物质会对人体造成一定的伤害,因此在食用新鲜木耳前,一定要进行处理去毒。