肝硬化患者的饮食护理非常重要，以下是具体的要点，包括控制蛋白质摄入、限制盐的摄入、避免吃粗糙坚硬食物、增加膳食纤维摄入、控制脂肪摄入、少量多餐、严禁饮酒等。
1.控制蛋白质摄入
适量的蛋白质对于维持身体功能很关键，但过量可能诱发肝性脑病。应根据患者的具体病情，在医生指导下合理安排蛋白质的摄入量。可选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类等。
2.限制盐的摄入
过多的盐会导致水钠潴留，加重腹水和水肿症状。患者应避免吃高盐食物，如咸菜、腌制品等，烹饪时也要注意控制用盐量。
3.避免吃粗糙坚硬食物
肝硬化患者常有门静脉高压，食管胃底静脉曲张，粗糙坚硬食物可能导致曲张静脉破裂出血。如坚果、油炸食品等要尽量少吃或不吃，选择软烂易消化的食物。
4.增加膳食纤维摄入
适当多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，因为便秘可能诱发肝性脑病。但要注意如果有食管胃底静脉曲张严重时，要谨慎选择高纤维食物。
5.控制脂肪摄入
过多的脂肪会增加肝脏负担。应选择低脂食物，如脱脂牛奶、橄榄油等，避免吃油炸食品和动物内脏等高脂肪食物。
6.少量多餐
少量多餐有助于减轻肝脏负担和胃肠压力，利于食物的消化吸收。避免暴饮暴食。
7.严禁饮酒
酒精对肝脏有直接损害作用，会加重肝硬化病情，甚至导致肝功能衰竭，肝硬化患者必须严格戒酒。
