肾炎患者的饮食禁忌包括低盐、限制蛋白质、钾、磷、嘌呤的摄入，控制水分，避免刺激性食物和饮酒。
1.低盐饮食
肾炎患者应该限制盐的摄入量，避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼、腌肉等。
2.限制蛋白质
肾炎患者的肾脏功能受损，不能有效地排出蛋白质代谢产物，因此需要限制蛋白质的摄入量。一般来说，患者每天的蛋白质摄入量应控制在0.6-0.8g/kg体重。
3.限制钾的摄入
肾炎患者可能会出现血钾升高的情况，因此需要限制钾的摄入。含钾高的食物有香蕉、橘子、菠菜、榨菜等。
4.限制磷的摄入
肾炎患者的肾脏功能受损，不能有效地排出磷，因此需要限制磷的摄入。含磷高的食物有奶制品、动物内脏、坚果等。
5.限制嘌呤的摄入
嘌呤在体内代谢会产生尿酸，加重肾脏负担，因此肾炎患者需要限制嘌呤的摄入。含嘌呤高的食物有动物内脏、海鲜、肉汤等。
6.限制水分
肾炎患者的肾脏功能受损，不能有效地排出体内多余的水分，因此需要限制水分的摄入。一般来说，患者每天的水分摄入量应控制在尿量+500ml。
7.避免刺激性食物
肾炎患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。
8.避免饮酒
酒精会加重肾脏负担，因此肾炎患者应避免饮酒。
总之，肾炎患者需要特别注意饮食，以避免加重肾脏负担。建议患者在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划。
