姜长芽了能吃吗？

　　姜长芽了是可以吃的，而且吃姜芽对人体有很多好处，人可以去除防寒，还可以起到杀菌消炎、健脾开胃、降压降脂等作用。但是注意如果生姜发生变质了或是有腐烂的情况，这时就是不可以吃的。因为姜腐烂后会产生一种黄樟素物质，它是一种有毒物质，可以对人肝细胞造成损伤。另外，平时经常吃的食物中，土豆和红薯长芽后是不能吃的会产生毒素，进食后容易引起人出现中毒反应。