姜长芽子能吃吗？

　　生姜出芽可以继续食用，并不会出现有毒物质，所以食用后不会对机体造成影响。如果生姜出芽同时伴随腐烂、发霉、变质等情况不可以继续食用，因为霉变的生姜中含有霉菌毒素，进食后可能引起食物中毒出现呕吐、腹泻、头晕等症状，严重的患者可能出现晕厥，甚至威胁食用者生命安全。生姜发芽仍具有去除风寒、健脾开胃、杀菌消炎等功效，适合体质偏寒、食欲不振的患者食用。