类风湿关节炎患者不能吃高脂肪类、海产类、过酸过甜过咸的食物，少饮酒和咖啡等饮料，避免食用生冷、辛辣刺激性食物，同时注意饮食卫生。
类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病，患者需要注意饮食，避免食用一些可能加重病情的食物。以下是类风湿关节炎患者不能吃的食物：
1.高脂肪类：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
2.海产类：病人不宜多吃无鳞鱼及海产品，如鲶鱼、泥鳅、黄鳝、海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
3.过酸、过甜、过咸的食物：类风湿关节炎患者不宜多吃用酸性食物和过咸的食品，如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。
4.少饮酒和咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，不吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。
5.茶叶、咖啡、柑橘、奶制品也可能会使类风湿病人的症状加重。
6.生冷、辛辣刺激性食物：类风湿关节炎患者要避免食用生冷、辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等，这些食物会加重患者的病情。
总之，类风湿关节炎患者在饮食上要注意营养均衡，多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果等。同时，要避免食用一些可能加重病情的食物，如高脂肪类、海产类、过酸、过甜、过咸的食物等。此外，患者还应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
