乌鸡是常见的滋补食材，中医认为其具有滋补肝肾、益气补血、退虚热等功效。炖乌鸡时可加入当归、黄芪、党参、枸杞、红枣、桂圆等药材，以增强滋补功效，但需注意药材的用量和使用禁忌，同时也要根据个人体质和需求选择合适的药材。
乌鸡是一种常见的食材，中医认为其具有滋补肝肾、益气补血、退虚热等功效。以下是炖乌鸡时可以加入的一些药材，以及它们的功效作用、使用禁忌和使用方法：
1.当归：具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠等功效。常用于治疗血虚诸证、月经不调、经闭、痛经等妇科疾病。当归性温，体质热的人要少用。
2.黄芪：具有补气固表、托疮生肌、利水的功效。适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等病症。黄芪性温，容易上火的人不宜多用。
3.党参：具有补中益气、健脾益肺的功效。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等病症。党参性质平和，不燥不腻，可代替人参使用。
4.枸杞：具有养肝、滋肾、润肺的功效。适用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等病症。枸杞性质温和，用量不宜过多。
5.红枣：具有补中益气、养血安神的功效。适用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等病症。红枣味甘性温，多吃容易胀气。
6.桂圆：具有补益心脾、养血安神的功效。适用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等病症。桂圆性温味甘，易生内热，小孩和孕妇不宜多吃。
炖乌鸡时可以根据自己的体质和需求选择合适的药材，一般来说，每种药材用量不宜过多，以免影响口感和药效。此外，炖乌鸡时最好使用砂锅或陶瓷锅，不要使用铁锅或铝锅，以免影响营养成分的吸收。
需要注意的是，乌鸡虽然具有一定的滋补功效，但并不是所有人都适合食用。例如，感冒发热、咳嗽多痰、脘腹胀痛者不宜食用乌鸡；患有高血压、高血脂、高血糖等“三高”病症者应少用乌鸡；胆囊炎、胆石症患者忌食乌鸡。
总之，炖乌鸡时加入适当的药材可以增强其滋补功效，但要注意药材的用量和使用禁忌，同时也要根据自己的体质和需求选择合适的药材。
