桂花是中国木樨属众多树木的习称，具有化痰止咳、行气止痛、暖胃、美白肌肤、调节情绪等功效与作用，使用时需注意禁忌，其使用方法包括泡茶、煮粥、酿酒、制作糕点等，在识别桂花时，可以通过观察颜色、闻味道和触摸质感等方法进行判断。
桂花是中国木樨属众多树木的习称，代表物种木樨，又名岩桂，系木樨科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。下面将从桂花的功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧四个方面进行详细介绍。
一、功效与作用
1.化痰止咳
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰止咳的功效。
2.行气止痛，散血止痢
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进血液循环。可减轻因气血淤滞所引起的局部疼痛，对跌打损伤有辅助疗效。桂花的香味能够抑制细菌的生长繁殖，起到一定的止痢作用。
3.暖胃
桂花性温、味辛，能和胃止痛，对食欲不振、胃脘疼痛有一定的食疗作用。经常饮用桂花茶，可起到暖胃的作用。
4.美白肌肤
桂花中含有的一些成分能够阻碍黑色素的形成，使皮肤变得更加白皙。经常使用桂花制成的护肤品，能够使皮肤光滑细腻，起到美白肌肤的作用。
5.调节情绪
桂花的香气能够缓解紧张情绪，使人心情愉悦。在工作压力大或情绪低落时，闻一闻桂花的香气，能够起到调节情绪的作用。
二、使用禁忌
1.桂花性温，体质偏热、易上火的人群不宜食用。
2.桂花具有一定的刺激性，过量食用可能会刺激胃肠道，引起不适。因此，食用桂花时要适量，不宜过量食用。
3.桂花中含有较多的糖分，糖尿病患者不宜食用。
4.桂花不宜与辛辣、油腻的食物一起食用，以免影响桂花的功效。
三、使用方法
1.泡茶
将适量的桂花干放入茶杯中，用沸水冲泡，焖5-10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
2.煮粥
将适量的桂花干和大米一起煮粥，具有健脾暖胃、化痰止咳的功效。
3.酿酒
将桂花和白酒一起浸泡，密封储存一段时间后即可饮用。具有开胃醒神、健脾补虚的功效。
4.制作糕点
将桂花与面粉、白糖等食材混合制作成糕点，具有化痰止咳、暖胃的功效。
四、识别技巧
1.观察颜色
优质的桂花颜色为金黄色或橙黄色，如果颜色过于鲜艳或过于暗淡，可能是添加了人工色素。
2.闻味道
优质的桂花具有浓郁的香气，如果味道过于刺鼻或过于清淡，可能是添加了香精。
3.触摸质感
优质的桂花质感柔软，干燥不粘手，如果感觉潮湿或过于坚硬，可能是添加了水分或其他物质。
总之，桂花是一种具有多种功效与作用的植物，适量食用对身体有一定的益处。在食用桂花时，要注意适量食用，避免过量食用。同时，要选择优质的桂花，避免购买添加了人工色素、香精等物质的桂花。
