陈皮具有促进消化、祛痰止咳、降血压、抗氧化、提高免疫力等功效，气虚体燥者、内有实热者、孕妇慎用，使用方法包括泡茶饮用、煮汤饮用、煮粥食用、入膳食用等，在识别时可观察外观、闻气味、尝味道。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有很高的药用价值和食用价值。以下是陈皮的功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
一、功效与作用
1.促进消化：陈皮中含有挥发油，能够刺激胃肠道平滑肌，促进消化液的分泌，从而起到促进消化的作用。
2.祛痰止咳：陈皮中含有柠檬烯，具有祛痰、止咳的作用，可用于治疗咳嗽、痰多等症状。
3.降血压：陈皮中的橙皮苷具有降低血压的作用，可用于治疗高血压等心血管疾病。
4.抗氧化：陈皮中含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，具有一定的抗氧化作用。
5.提高免疫力：陈皮中的多糖类物质具有提高免疫力的作用，能够增强人体的抵抗力。
二、使用禁忌
1.气虚体燥者慎用：陈皮性温，易耗气伤津，气虚体燥者慎用，以免加重病情。
2.内有实热者慎用：陈皮具有燥湿化痰的作用，内有实热者慎用，以免加重病情。
3.孕妇慎用：陈皮具有一定的刺激性，孕妇慎用，以免影响胎儿健康。
三、使用方法
1.泡茶饮用：将陈皮洗净后，切成小块或丝状，放入茶杯中，用沸水冲泡，闷泡5-10分钟后即可饮用。
2.煮汤饮用：将陈皮洗净后，切成小块或丝状，与其他食材一起煮汤，具有一定的保健作用。
3.煮粥食用：将陈皮洗净后，切成小块或丝状，与大米一起煮粥，具有健脾开胃的作用。
4.入膳食用：将陈皮洗净后，切成小块或丝状，与其他食材一起烹饪，具有一定的保健作用。
四、识别技巧
1.看外观：优质的陈皮外观呈棕褐色或黑褐色，有皱纹，质地较硬，不易折断。
2.闻气味：优质的陈皮具有独特的香气，香气浓郁持久。
3.尝味道：优质的陈皮口感醇厚，回味悠长，无异味。
五、关键信息
陈皮具有促进消化、祛痰止咳、降血压、抗氧化、提高免疫力等功效，可用于治疗咳嗽、痰多、高血压等症状。使用陈皮时应注意气虚体燥者慎用、内有实热者慎用、孕妇慎用。陈皮的使用方法有泡茶饮用、煮汤饮用、煮粥食用、入膳食用等。在识别陈皮时，应注意观察外观、闻气味、尝味道等方面。
