核桃油对婴儿的作用包括促进大脑发育、保护视网膜、提高免疫力、促进生长发育，但需注意适量食用并选择正规品牌。
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，色泽为黄色或棕黄色，营养丰富，口感清淡，是一种比较受欢迎的食用油。核桃油含有丰富的亚麻酸、磷脂等营养成分，这些成分是构成人体细胞的重要部分，在人体中不能自行合成，必须从外界摄取。因此，核桃油对婴儿有以下作用：
促进大脑发育：核桃油中的亚麻酸和磷脂等成分，是大脑神经细胞的重要组成部分，有助于婴儿的大脑发育和智力发展。
保护视网膜：核桃油中的α-亚麻酸和角鲨烯等成分，有助于保护婴儿的视网膜，预防夜盲症和干眼病等眼部疾病。
提高免疫力：核桃油中的维生素E和不饱和脂肪酸等成分，有助于提高婴儿的免疫力，预防感冒和其他疾病。
促进生长发育：核桃油中的钙、磷、铁等成分，有助于婴儿的骨骼和牙齿发育，预防佝偻病和骨质疏松等疾病。
需要注意的是，核桃油虽然对婴儿有很多好处，但也不能过量食用。一般来说，婴儿每天食用核桃油的量不宜超过5毫升。此外，核桃油的品质也很重要，建议选择正规品牌的核桃油，并在保质期内食用。
总之，核桃油对婴儿有很多好处，但也不能过量食用。建议家长在给婴儿添加核桃油时，咨询医生或营养师的意见，以确保婴儿的健康和安全。
