急性单纯性胃炎主要表现为腹痛、腹泻、脱水、厌食、呕血、便血等症状。
腹痛是较为常见的症状，以中上腹急性疼痛为主。疼痛程度因病因刺激轻重不同而有所差异，刺激较严重时可发生剧烈的腹部绞痛，持续时间较长，多数患者在呕吐或排便后症状会有所缓解。
伴有肠炎的患者会出现此症状，大便清稀呈水样，味臭。
患者出现呕吐腹泻后会引起脱水，导致体内酸碱失衡，伴随头晕、乏力等症状。
因腹部疼痛不适，会引起食欲减退，出现厌食症状。
呕吐严重者，胃黏膜受损引起出血，从而出现呕血。
胃黏膜受损后出血量大，可能导致便血。
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