水煮花生有一定营养，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质等，具有促进生长发育、润肺止咳、辅助降胆固醇、保护心血管等功效。
一.营养
1.蛋白质与氨基酸水煮花生含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸等，这些成分对于维持生命活动、促进细胞发育和提高智力具有重要作用。
2.脂肪与脂肪酸花生中的脂肪含量较高，但多为不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，这些脂肪酸有助于降低胆固醇、保护心血管健康。
3.维生素与矿物质水煮花生还富含维生素E、维生素B族以及钙、铁、锌等矿物质，这些成分对于维持人体正常生理功能、促进生长发育和增强免疫力等方面具有重要作用。
二.功效
1.促进生长发育花生中的钙含量较高，有助于骨骼的生长发育，对于儿童、青少年以及孕妇等人群尤为适宜。
2.润肺止咳水煮花生中的脂肪油被人体吸收后，可以滋润肺部，缓解肺功能异常所引起的咳嗽、咳痰等症状。
3.辅助降胆固醇花生中的脂肪酸和蛋白质等成分，可以加快体内脂肪的分解和代谢，抑制机体对胆固醇的吸收，从而有助于降低胆固醇水平。
4.保护心血管花生中的不饱和脂肪酸有助于降低心血管疾病的风险，如冠心病和动脉硬化等。
