急性肠胃炎是否发烧取决于病因和病情严重程度，一般由病毒、细菌等感染引起，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，儿童、老人等人群可能更易发烧或出现并发症，预防可注意饮食卫生。
急性肠胃炎可能会发烧，也可能不会发烧，具体取决于病因和病情的严重程度。
急性肠胃炎是一种消化系统疾病，主要由病毒、细菌、寄生虫等感染引起，或由饮食不当、药物副作用、过敏反应等导致。大多数情况下，急性肠胃炎的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，这些症状通常与炎症反应有关。
如果炎症反应较轻，身体的免疫系统可以通过调节体温中枢来控制体温，使体温保持在正常范围内。在这种情况下，发烧可能不明显或不会发生。
然而，如果感染较为严重，身体的免疫系统会被激活，释放炎症介质，导致体温调节失衡，从而引起发烧。此外，严重的呕吐和腹泻可能导致身体水分和电解质丢失，引起脱水和酸中毒，这也可能影响体温调节。
对于儿童、老年人、免疫功能低下者以及患有其他基础疾病的人群，急性肠胃炎可能更容易引起发烧和其他并发症。因此，对于这些人群，如果出现急性肠胃炎症状，尤其是发烧，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。
除了发烧外，急性肠胃炎还可能伴有其他症状，如头痛、肌肉疼痛、乏力等。诊断通常基于症状、体征和实验室检查，如血常规、粪便常规等。治疗主要包括补充水分和电解质、缓解症状、针对病因进行治疗等。
在日常生活中，预防急性肠胃炎非常重要。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、饮食卫生等，可以减少感染的风险。避免食用过期、不洁或变质的食物，以及避免过度饮酒和滥用药物也是预防的关键。
如果出现急性肠胃炎症状，应注意休息，避免过度劳累。饮食上应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、鸡肉等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。
总之，急性肠胃炎是否会发烧取决于多种因素，对于高危人群和症状严重的患者，应及时就医，以便获得适当的治疗。
