胃肠镜检查后1小时可喝水，2小时后可吃清淡软烂食物，但具体时间需根据个人情况，如有活检或息肉切除等需遵医嘱。
一般情况下，胃肠镜检查后1小时可以喝水，2小时后可以吃一些清淡、软烂的食物。但具体时间还需要根据个人情况而定，以下是一些需要注意的事项：
1.普通胃镜检查：如果只是进行了普通胃镜检查，且没有进行活检等操作，通常在检查后1小时可以喝水，2小时后可以吃一些清淡、软烂的食物，如粥、面条、馒头等。
2.无痛胃镜检查：由于无痛胃镜检查需要使用麻醉药物，可能会导致胃肠道功能受到一定抑制，因此进食时间需要适当延长。一般在检查后2小时可以喝水，4小时后可以吃一些清淡、软烂的食物。
3.肠镜检查：如果只是进行了单纯的肠镜检查，且没有进行息肉切除等操作，通常在检查后1小时可以喝水，2小时后可以吃一些清淡、软烂的食物。
4.肠镜检查+息肉切除：如果进行了肠镜下息肉切除等操作，需要根据息肉的大小、数量、创面愈合情况等因素来决定进食时间。一般来说，较小的息肉切除后1~2天可以逐渐恢复正常饮食；较大的息肉切除后可能需要禁食2~3天，并进行静脉营养支持，待创面愈合后再逐渐过渡到正常饮食。
需要注意的是，在恢复饮食后，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及难以消化的食物，以免刺激胃肠道，导致不适。同时，应注意观察有无腹痛、腹胀、黑便等异常情况，如有异常应及时就医。
此外，对于老年人、儿童、孕妇以及患有某些疾病（如糖尿病、高血压、心脏病等）的人群，胃肠镜检查后的饮食时间需要根据具体情况咨询医生的建议。同时，在进行胃肠镜检查前，应告知医生自己的病史和用药情况，以便医生评估检查的安全性和制定合适的检查方案。
