发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，其主要分为动火发物、动风发物、助湿发物、积冷发物、动血发物、滞气发物等。
1.动火发物
动火发物多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。发热口渴，大便秘结之人不宜食用，高血压、血管硬化、急性肝炎、胆囊炎、疮疖患者也不例外。
2.动风发物
动风发物多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。
3.助湿发物
助湿发物多具胶着黏滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。如饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。
4.积冷发物
积冷发物多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子、梨、西瓜、猪肉、蚌肉等。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。
5.动血发物
动血发物多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。
6.滞气发物
滞气发物多具滞涩阻气、固硬难化之性，能壅塞气机，妨碍脏腑运化功能。如黑大豆、芡实、莲米、芋头、薯类、豆类及某些瓜果。食积、诸痛、症瘕痞块、脚气等病症应忌食。
总的来说，发物禁忌应因病而异，因人而异，灵活掌握。
