胆固醇含量很高的食物,主要包括蛋类、肉类、水产品、液态奶等。
1.蛋类
鸡蛋中的胆固醇含量较高,100g去壳的鸡蛋中,胆固醇的含量为585mg,而鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等其他蛋类,含有的胆固醇与鸡蛋类似,但蛋黄很小,通常不到100g,因此鸡蛋黄的胆固醇含量不会超过200mg,所以没必要因为胆固醇高而放弃食用营养丰富的蛋类。
2.肉类
瘦肉也含有胆固醇,瘦肉含有87mg的胆固醇,而鸭肉、鸽子肉的胆固醇含量在肉类中较高。
3.水产品
胆固醇含量也不少,鱼类相对较低,100g鱼类的胆固醇含量在70-130mg,而河蟹和虾的胆固醇含量则在240mg左右。
4.液态奶
与鱼肉相比,液态奶中的胆固醇含量要低得多,全脂牛奶的胆固醇含量仅为15-30mg。