喝了变质的酸奶可能会出现胃肠道症状、神经系统问题、营养价值降低、全身中毒症状等症状。
1、胃肠道症状
变质的酸奶中可能含有大量有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌进入人体后会破坏肠道微生态平衡，引起胃肠道症状。具体表现为恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻或便秘等。其中，腹泻可能尤为严重，甚至会出现黏液脓血便或稀便，导致身体脱水。这些症状通常会在饮用后不久出现，且可能持续数小时至数天不等。
2、神经系统问题
对于极少数人来说，饮用变质酸奶后还可能出现神经系统问题。这可能是由于毒素对神经系统的直接损害所致。具体表现为手麻、静止性震颤等症状。
3、营养价值降低
酸奶中的益生菌在变质过程中会大量死亡或失去活性，从而失去其原有的保健功能。同时，酸奶中的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分也会因细菌分解而减少或变质，进一步降低其营养价值。
4、全身中毒症状
饮用变质酸奶还可能导致全身中毒症状，患者可能会出现寒战、头痛、头晕、身体乏力等全身不适。个别严重者还可能出现胸闷、气短、心悸、心律不齐、心前区不适以及呼吸不畅等症状。这些症状表明变质酸奶中的毒素已经对身体多个系统产生了影响。
为了保障身体健康，建议大家在购买和饮用酸奶时一定要注意检查其是否变质，并尽量在保质期内食用完毕。同时，如果出现任何不适症状，应及时就医治疗以避免病情恶化。
