吃面包干是否会让人发胖，取决于多个因素，包括面包干的配料、食用量以及个人的整体饮食和生活方式。
一般来说，面包干是由面粉、酵母、糖、盐和其他添加剂制成的，如果面包干中添加了大量的糖和油脂，那么它们的热量就会相对较高，过量食用可能会导致体重增加。此外，如果在食用面包干的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，那么也容易导致体重上升。
然而，面包干也可以是一种相对健康的零食选择，如果选择全麦面包干，它们富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少食欲。此外，一些低糖、低盐的面包干也可以作为健康饮食的一部分。
要确定吃面包干是否会导致发胖，还需要考虑个人的整体饮食和生活方式。如果一个人的饮食中包含了大量的高热量、高脂肪、高糖分的食物，并且缺乏运动，那么即使只是偶尔吃一些面包干，也可能会增加体重；相反，如果一个人的饮食均衡，包含了足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，并且保持适量的运动，那么吃一些面包干可能并不会对体重产生太大的影响。
对于想要控制体重的人来说，建议适量食用面包干，并结合健康的饮食和适量的运动。此外，还可以选择低糖、低盐、高纤维的面包干，以更好地控制热量和营养摄入。
