大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质，具有乳化、分解油脂，降低血液黏稠度，促进血液循环，预防心血管疾病，保护肝脏，增强肝功能，维持身体水分平衡，预防和改善老年痴呆症、脂肪肝、胆结石等疾病，使皮肤保持湿润和弹性等作用，但不能过量食用，孕妇、哺乳期妇女以及患有某些疾病的人在食用前应咨询医生的意见。
大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质，是一种生命基础物质，具有乳化、分解油脂的作用，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。它可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低血液黏稠度，促进血液循环，预防心血管疾病。
大豆卵磷脂还可以保护肝脏，促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。它能降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。大豆卵磷脂还具有乳化作用，可以将体内的水分和油脂充分混合，有助于维持身体的水分平衡。
对于老年人，大豆卵磷脂可以预防和改善老年痴呆症，提高记忆力和思维能力。它还可以预防和改善脂肪肝、胆结石等疾病。对于学生和脑力工作者，大豆卵磷脂可以提供大脑所需的营养素，增强大脑功能，提高学习和工作效率。对于爱美的女性，大豆卵磷脂可以使皮肤保持湿润和弹性，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，大豆卵磷脂虽然对人体有很多好处，但也不能过量食用。一般来说，成年人每天摄入1000-3000毫克的大豆卵磷脂即可。孕妇、哺乳期妇女以及患有某些疾病的人在食用前应咨询医生的意见。
