老人严重贫血时，饮食调理很重要，可多吃动物肝脏、红肉、动物血、红枣、黑芝麻、桂圆、菠菜等补血食物，同时要注意食物多样化、易消化、避免刺激性食物，合理搭配，此外，还应及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。
老人严重贫血，饮食是重要的调理方式。以下是一些补血食物：
1.动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，富含铁、维生素B12和叶酸等营养物质，有助于血红蛋白的合成。
2.红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，含铁量较高，且吸收率较好。
3.动物血：如猪血、鸭血等，含有丰富的铁，吸收率也较高。
4.红枣：具有补中益气、养血安神的功效，可增加血液中红细胞的数量。
5.黑芝麻：含有丰富的铁和维生素E，能促进血液循环，提高造血功能。
6.桂圆：可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠等症状，能起到补血的作用。
7.菠菜：含有丰富的铁、胡萝卜素等营养物质，能改善缺铁性贫血。
在为老人选择食物时，应注意以下几点：
1.食物多样化：保证摄入足够的营养，避免单一食物导致营养不均衡。
2.易消化：老人的消化功能较弱，应选择易消化的食物，如煮烂的粥、面条等。
3.避免刺激性食物：如辛辣、油腻等食物，以免刺激胃肠道，影响营养吸收。
4.合理搭配：食物搭配合理能提高营养吸收率，如将富含维生素C的食物与富含铁的食物一起食用，可促进铁的吸收。
需要注意的是，贫血可能是由多种原因引起的，如营养不良、慢性疾病等。如果老人贫血严重，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，饮食调理只能作为辅助手段，不能替代药物治疗。
