啤酒过期了是不能做菜的。啤酒是一种发酵型的粮食酒，其中的主要原料一般是小麦，而小麦中含有大量的植物蛋白、矿物质、淀粉等营养物质，这些活性物质都极易发生变质，而且小麦制成啤酒后通常还会加入不少添加剂，因此已经超过保质期的啤酒中的活性成分很可能已经变质，甚至可能还会与某些化学物质发生反应生成其他的有毒物质，饮用后极易造成腹泻等消化道不适症状。
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2025-06-17
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