胆固醇是血液中血脂的一种,属于类脂物质,广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也比较高。胆固醇对血管的影响包括引起动脉粥样硬化、造成血液黏稠度增加、导致高血压和糖尿病风险增加等。
1、引起动脉粥样硬化
长期高胆固醇水平容易导致动脉粥样硬化的发生。胆固醇会沉积在动脉壁内,形成斑块,使动脉变得狭窄,影响血液流通。这些斑块还可能破裂,形成血栓,进一步阻塞血管,导致心脑血管疾病的发生,如冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗和脑血栓等。
2、造成血液黏稠度增加
高胆固醇水平还会使血液黏稠度增加,导致血流阻力变大,影响血液循环。
3、导致高血压和糖尿病风险增加
高胆固醇水平还可能增加高血压和糖尿病的风险,因为这些疾病与血管健康密切相关。
建议患者减少高胆固醇食物的摄入,如蛋黄、动物内脏、蟹黄、动物脑等。增加膳食纤维的摄入,如蔬菜、水果、全谷类食物等,有助于降低胆固醇水平。