吃富含膳食纤维的食物、鱼类、豆类及其制品、坚果、健康油脂等食物有助于降血脂和胆固醇。
1.富含膳食纤维的食物
如全谷物、蔬菜、水果等。膳食纤维可以结合胆固醇并促进其排出体外，减少肠道对胆固醇的吸收。全谷物相较于精细谷物保留了更多的营养成分和膳食纤维，有助于调节血脂水平；蔬菜和水果不仅富含膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质，对心血管健康有益。
2.鱼类
尤其是富含ω3脂肪酸的深海鱼，如三文鱼、金枪鱼等。ω3脂肪酸能够降低甘油三酯和胆固醇水平，改善血脂状况，还具有抗炎作用，可保护血管内皮细胞。
3.豆类及其制品
含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和植物固醇等。植物固醇可以竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量；同时豆类的其他成分也对血脂调节有积极作用。
4.坚果
适量食用坚果，如杏仁、核桃等。它们富含不饱和脂肪酸、植物固醇和膳食纤维等，可在一定程度上改善血脂。但需注意控制量，以免摄入过多热量导致体重增加。
5.健康油脂
以橄榄油、茶籽油等代替动物油和部分植物油。这些健康油脂富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，对心血管健康有益。
此外，还应注意控制总热量的摄入，避免高糖、高脂肪、高胆固醇食物，保持健康的体重；同时，养成良好的饮食习惯，如规律进餐、避免暴饮暴食等。结合适当的运动和戒烟限酒等生活方式的调整，对于控制血脂和胆固醇水平具有重要意义。如果血脂和胆固醇水平异常严重，还需在医生的指导下进行药物治疗。
