油酸对人体有什么危害

管理员 2025-07-21 00:31:02 2

油酸对人体一般没有危害。

油酸属于单不饱和脂肪酸,为神经元细胞重要的组成成分之一,常与其他脂肪酸一同以甘油酯的形式存在于植物油和动物油脂中。以植物油为例,茶油中的油酸可达83%,花生油中的油酸可达54%,橄榄油中的油酸可达55%-83%,而在椰子油中的油酸也有5%-6%。

从营养学角度来说,油酸对于软化血管、降低胆固醇、加快身体代谢以及活跃人体细胞等方面都有一定的帮助,并且其不含有毒素成分,所以一般对人体没有危害。

但是,如果植物油已经过期,其中的油酸成分也可能会发生变质反应,这种情况下则不建议继续食用,以防引起胃肠不适,造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

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