每天一个鸡蛋通常不会导致胆固醇偏高。
胆固醇是人体必需的一种脂类物质，它在维持细胞结构、合成激素和维生素D等方面发挥重要作用。然而，当体内胆固醇水平过高时，可能会增加心血管疾病的发生风险。因此，需合理控制胆固醇的摄入量。
正常人群每天从食物中摄取的胆固醇量应控制在300毫克以内，而一个鸡蛋中大约含有200毫克左右的胆固醇，且主要集中在蛋黄部分，因此每天食用一个鸡蛋并不会导致胆固醇偏高。
但对于已经存在高胆固醇问题的人群，其本身的胆固醇代谢能力较差，无法有效地将摄入的胆固醇转化为有益物质或排出体外，如果每天食用一个鸡蛋，可能会对胆固醇水平产生影响，促使其胆固醇升高。因此此类人群可以只吃蛋白，尽量舍弃蛋黄，减少胆固醇的摄入。
日常要注意控制总热量，避免过量摄入高热量、高胆固醇食物，比如肥肉、动物内脏、炸鸡、奶油蛋糕等，可以选择瘦肉、鱼类、禽类、低脂奶制品等食物，补充优质蛋白质。还要增加蔬菜、水果、全谷类等食物的摄入，补充膳食纤维、维生素与矿物质等营养成分。
平时可以进行有氧运动，比如游泳、慢跑、打羽毛球、骑自行车、跳绳等，促进血液循环，提高基础代谢率。还要注意保持充分的休息，每晚保持7-8小时的睡眠时间，以保持内分泌稳定。另外，还需要定期进行胆固醇水平检测，了解自己的胆固醇水平。如果发现胆固醇水平异常，建议及时向医生反映，接受专业的诊断和治疗。
