夹生一般指食物半生不熟，紫薯半生不熟可以食用，但尽量少吃。
由于紫薯属于粗粮，其主要成分为淀粉，比较容易被人体消化，因此即使是半生不熟的状态亦可以被人体食用，但相对于煮熟的紫薯，其口感较差，且其表面的细菌、农药成分可能存在一定残留，食用后容易造成食物中毒，致使腹泻、腹痛等症状，因此半生不熟的紫薯尽量少吃。
紫薯中含有大量淀粉，适量食用基本可以满足人体日常能量所需，且其含有的大量膳食纤维可以促进肠道蠕动，适量食用还可缓解便秘症状。另外紫薯中还含有大量维生素C，其属于一种抗氧化剂，长期适量食用还可增强血管弹性、维持血管通透性。
