发芽土豆中毒的症状？

生姜发芽了，只要没有腐烂是能吃的，所以生姜发芽后，还可以长出新的生姜，在此期间不会有毒素。其次，有的生姜还会表现出发绿的现象，也是能吃的，是因为被日光照射而发生的光合作用反应。

姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养成分，造成姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。因此发芽的生姜、大蒜仍然能吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

姜芽变绿了，就能吃了。正是由于生姜遇到太阳时发生光合作用，才表现出姜发芽变绿的现象。不管生姜发芽了，还是变绿了，在没有腐烂的前提下，都不会产生毒素，也不会影响生姜正常食用。假如姜有腐烂的现象，就不要再吃了。由于它能产生一种叫做黄樟素的有毒物质。对肝细胞有明

洋葱发芽时并不会产生毒素，外表完好的洋葱发芽一般不会影响食用，但植物多会在潮湿环境中发芽，所以破损部位较容易滋生真菌及其他的微生物，有可能会因霉变而产生毒素。建议患者食用前仔细检查洋葱，一旦霉变则应及时丢弃，同时需清洗双手及接触过霉变部位的物品。另外，因植

发了芽的姜能吃。生姜和土豆发芽不一样，生姜在发芽的时候芽眼中会产生一种龙葵素，属于神经毒剂，当然有毒，生姜也不存在这个问题。切去发芽的姜，可发现里面的肉干了，纤维变粗了，这表明姜的营养成分已经开始减少，营养价值下降了，但是它的主要成分没有改变，因此在这个时

嫩姜上很容易有发出的嫩芽。其实生姜发芽后还是能吃的，只不过如果芽发的太多，姜的营养成分会变少，口感也没那么辣了。如果大家只是用生姜来调味，吃发芽的生姜没有问题。但如果大家做生姜是为了营养，那尽量就不要吃发芽的生姜了。

姜发芽了一般是可以继续吃的，但是发芽的姜，营养成分有可能会减少，且营养价值容易降低，平时最好吃新鲜的生姜，在烹饪肉类食品的时候，适当的放入生姜，有较好的去腥和提味的功效，在身体受到风寒影响的时候，可经过喝姜糖水帮助身体发汗。

正常情况下，生姜发芽后是可以继续食用的，但生姜发芽后，营养成分有可能减少，营养价值容易降低，平时最好吃新鲜的生姜，在烹调肉食时，适当地加入生姜，具有较好的去腥提味的功效，当身体受风寒影响时，能喝姜糖水来帮助发汗。

生姜能促进食欲、防暑降温、杀菌解毒、辅助治疗风寒感冒。生姜尽量不要吃发芽的，但发芽的生姜也可以食用。发了芽的生姜肉质干空，纤维变粗，营养成分减少，营养价值降低，但主要成分并没有发生变化，所以食用不会表现出中毒或其他不良反应。但是如果生姜腐烂，就不能食用了，

生姜发芽了，只要没有腐烂就是能吃的，没有毒素。生姜发芽后，如果把发芽的部分掰下来进行栽种，会长出嫩绿的苗，也是能吃的，而且味道很好，市面上也可以买到姜芽。生姜发绿了也是能吃的，生姜被日光照射，产生光合作用，就会变绿色，也没有毒素。但是，生姜腐烂了就不能吃了