牙癌患者饮食应多吃蔬果，选择软质食物，避免刺激性食物，保持充足水分摄入，注意营养均衡，避免吸烟和饮酒。
牙癌患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.多吃蔬果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康和口腔健康。建议患者多吃各种颜色的蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、菠菜、苹果、橙子等。
2.选择软质食物：在治疗期间，患者的口腔可能会变得敏感或疼痛，因此需要选择软质、易消化的食物。例如煮熟的蔬菜、豆腐、鱼肉、鸡肉等。
3.避免刺激性食物：辛辣、酸性、油腻和刺激性食物可能会刺激口腔黏膜，加重疼痛和不适。建议患者避免食用辣椒、柠檬、油炸食品等。
4.保持充足水分摄入：多喝水有助于保持口腔湿润，缓解口干舌燥的症状。患者可以适量饮用白开水、茶或果汁。
5.注意营养均衡：牙癌治疗可能会影响患者的食欲和消化功能，因此需要特别注意营养均衡。建议患者选择富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、面包、米饭等。
6.避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会增加口腔癌的风险，同时也会影响治疗效果。建议患者尽量避免吸烟和饮酒。
总之，牙癌患者的饮食需要特别注意，选择软质、易消化、富含营养的食物，避免刺激性食物和吸烟饮酒。如果患者有任何饮食方面的疑问或困难，建议咨询医生或营养师的意见。
