胃炎是否可以吃剩菜要视情况而定,若是剩菜没有变质,在经过加热后是可以食用的,但若是变质了就不可以吃了,因为这种剩菜其中会滋生细菌,若是食用了很可能会导致病情加重。建议:在检查出胃炎后您需要调整好饮食,最好是以清淡易消化为主,并可以在医生的指导下使用保护肠胃的药物治疗。在患病期间要戒烟戒酒,饮食上避免食用辛辣生冷的食物,还要做好腹部保暖工作,以免病情加重。