急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，由感染或物理化学因素引起，症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，治疗方法包括一般治疗和对症治疗，预防措施主要是注意饮食卫生和饮食习惯。
急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。下面将为你详细介绍急性肠胃炎的原因、症状、治疗方法以及预防措施。
一、病因
1.感染性因素
进食被细菌或其毒素污染的食物，常见的致病菌有沙门氏菌属、嗜盐菌、致病性大肠埃希菌等，常见的毒素为金黄色葡萄球菌毒素。
2.物理化学因素
进食过冷、过热或过于粗糙的食物，可损伤胃黏膜，引起炎症改变。此外，服用某些药物，如非甾体类抗炎药、某些抗生素等，也可导致胃黏膜损伤，引起急性肠胃炎。
二、症状
1.腹痛
以上腹部及脐周为主，呈阵发性痉挛性疼痛，伴食欲减退、恶心、呕吐。
2.腹泻
这是急性肠胃炎最主要的症状，轻重不一，腹泻物多为水样便，也可为黏液脓血便。
3.恶心、呕吐
呕吐物多为胃内容物，严重者可呕吐胆汁或血性液体。
4.发热
体温一般在38℃左右，少数可达39℃以上。
5.脱水
由于呕吐、腹泻导致大量水分和电解质丢失，可引起脱水、酸中毒及电解质紊乱。
三、治疗方法
1.一般治疗
（1）去除病因，卧床休息，停止一切对胃有刺激的饮食和药物。
（2）鼓励饮水，由于呕吐腹泻失水过多，患者在尽可能情况下多饮水，补充丢失水分。
（3）病情轻者可口服葡萄糖电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。
2.对症治疗
（1）腹痛者给予解痉药，如阿托品、颠茄片等。
（2）恶心、呕吐者给予胃复安、吗丁啉等。
（3）腹泻严重者给予思密达、黄连素等。
四、预防措施
1.注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。
2.养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。
3.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷食物。
4.注意饮食规律，避免过度劳累和精神紧张。
5.注意餐具卫生，定期消毒。
以上内容仅供参考，如果你有任何健康问题，请及时就医，以便获得更好的治疗效果。
