陈皮作为常见的中药材和食材，在食用时存在一些需要注意的禁忌和可能产生的副作用。禁忌人群涵盖胃酸过多者、阴虚体质者、孕妇以及服药期间人群等；副作用包括上火、肠胃不适以及过敏反应等。
一.禁忌人群
1.胃酸过多者陈皮中含有挥发油、橙皮苷等成分，会刺激胃酸分泌。胃酸过多的人食用陈皮后，胃酸分泌量会进一步增加，从而加重胃痛、烧心、反酸等不适症状，所以这类人群应避免食用陈皮。
2.阴虚体质者陈皮性温燥，阴虚体质者本身阴液不足，体内有虚热。食用陈皮后，可能会进一步损耗阴液，加重阴虚症状，如出现口干舌燥、咽干口燥、舌红少津、五心烦热等情况，因此阴虚体质者需谨慎食用。
3.孕妇虽然陈皮具有理气健脾等功效，但孕妇体质特殊，陈皮的温燥之性可能对胎儿产生影响。尤其是在孕早期，胎儿发育尚不稳定，孕妇食用陈皮需格外谨慎，最好在医生指导下进行。
4.服药期间人群陈皮中的成分可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效，甚至产生不良反应。正在服用抗生素、降压药、降糖药等特殊药物的患者，在食用陈皮前，应咨询医生的意见，避免影响治疗效果。
二.副作用
1.上火由于陈皮性温，若过量食用，会使体内火气过旺，导致上火症状，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡等。特别是本身就容易上火的人，更要控制陈皮的食用量。
2.肠胃不适过量食用陈皮还可能刺激肠胃，导致肠胃蠕动紊乱，引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。对于肠胃功能较弱的人群，大量食用陈皮后，肠胃负担加重，更容易出现此类问题。
3.过敏反应极少数人可能对陈皮过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏症状。一旦出现过敏反应，应立即停止食用，并及时就医。
