鸡胗是鸡的砂囊,具有消食导滞、化积排石、固摄缩尿等功效与作用。禁忌有高血脂和高胆固醇患者忌吃、过敏者忌吃。食用方法多样,如炒鸡胗、卤鸡胗、鸡胗粥和鸡胗汤等。
一.功效与作用
1.消食导滞鸡胗中的鸡内金能够消食化积,常用于治疗食积不化、脘腹胀满等症状。
2.化积排石鸡内金能够软坚散结,对于胆结石、肾结石等有一定的化解作用。
3.固摄缩尿鸡胗能够增强膀胱的括约肌功能,对于遗尿、尿频等有一定的改善作用。
二.禁忌
1.高血脂和高胆固醇患者忌吃鸡胗中的脂肪和胆固醇含量较高,高血脂、高胆固醇患者应避免食用。
2.过敏者忌吃对鸡胗或其成分过敏者应避免食用。
三.食用方法
1.炒鸡胗将鸡胗切成薄片,加入葱姜蒜、辣椒等调料炒制,口感香脆。
2.卤鸡胗将鸡胗加入卤水中煮熟,口感鲜美。
3.鸡胗粥将鸡胗切成小块,与大米一起煮粥,营养丰富。
4.鸡胗汤将鸡胗与其他食材一起煮汤,味道鲜美。
需要注意的是,鸡胗的功效和作用虽然很多,但并不能替代药物治疗疾病。如有身体不适,应及时就医,在医生的指导下进行治疗。同时,鸡胗的食用方法也应根据个人口味和身体状况进行选择,避免过量食用。