签订赡养协议时应该留意的问题如下：
1.协议中不得有处分被赡养人财产的内容；
2.协议中要写明赡养人应尽的主要义务；
3.赡养协议的内容不得违反的规定和老年人的意愿；
4.其他需要注意的细节。
法行时刻提醒您，《中华人民共和国老年人权益保障法》第二十条经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行。
二、赡养纠纷起诉状应包括哪些内容起诉时应向人院提交起诉状，起诉状包括以下几个方面的内容：
1.原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；被告的姓名、性别、工作单位、住所、联系方式等信息。能够提供被告身份证复印件的，应当提供。
2.案由：赡养费纠纷、或变更赡养关系纠纷。
3.诉讼请求：请求法院判决被告给付赡养费、变更赡养费数额变更赡养关系纠纷及其他。
4.事实和理由：写明原告与被告双方之间存在赡养关系的事实经过；双方争议的焦点，同时写明所依据的有关法律规定。
5.证据和证据来源、证人姓名和住址。
6.写明起诉状致送的人民法院名称，原告在具状人处签名，并注明起诉时间。
三、拒不履行赡养义务后果拒不履行赡养义务后果是不仅会受到道德的谴责，还会受到法律的惩罚。赡养义务时法律规定的子女的强制性义务，需要及时履行。申请赡养费的条件需要同时满足有：子女已成年且拥有独立生活的能力；子女具有负担能力；缺乏劳动能力或者生活困难的父母等。
《中华人民共和国》第二十六条父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
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