问题解答：
企业签订集体合同指企业与职工一方通过平等协商，签订以完成生产任务和改善职工的物质生活条件，劳动条件为中心内容的书面协议。集体合同内容包括劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生等。
依据：
《中华人民共和国法》第五十一条
企业职工一方与用人单位通过平等协商，可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、福利等事项订立集体合同。集体合同草案应当提交职工代表大会或者全体职工讨论通过。
集体合同由工会代表企业职工一方与用人单位订立；尚未建立工会的用人单位，由上级工会指导劳动者推举的代表与用人单位订立。
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