适合浅表性胃炎患者食用的养胃食物有山药、南瓜、小米、胡萝卜、甘蓝等。
浅表性胃炎是一种常见的消化系统疾病，患者需要特别注意饮食，以缓解症状和促进康复。以下是一些适合浅表性胃炎患者食用的养胃食物：
1.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。
3.小米：小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒等功效。小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。小米粥熬好以后放置一会儿，粥的最上层会凝聚一层膜状物，这就是“粥油”，它具有保护胃黏膜、防治胃十二指肠溃疡的作用。
4.胡萝卜：胡萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津，利尿通便的功效。其中所含的胡萝卜素、维生素B2、钙、铁等营养素是养肝明目的佳品，可治疗夜盲症。现代药理研究发现，胡萝卜中还含有可降血糖的成分，是糖尿病患者的良好食品。
5.甘蓝：甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
需要注意的是，即使是适合浅表性胃炎患者食用的食物，也应适量食用，同时避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及过酸、过甜的食物。此外，保持良好的饮食习惯和生活方式，如定时进餐、不暴饮暴食、戒烟限酒等，对于缓解症状和预防复发也非常重要。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，接受正规治疗。
