肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状包括：严重呕吐和腹泻，常连带有腹部痛性痉挛及绞痛、发烧、出汗。分急性肠胃炎和慢性肠胃炎两大类。对于肠胃炎患者，除了遵循医生的治疗建议外，饮食调理也非常重要。以下是一些适合养胃的食物：
1.粥类：
白米粥：白米粥是肠胃炎患者的首选食物之一。它易于消化，不会对胃黏膜造成刺激，而且可以提供足够的能量。
山药粥：山药具有健脾益胃的功效，将山药切成小块加入米粥中煮制，可以增加粥的营养价值，有助于缓解肠胃炎症状。
2.面食：
面条：面条是一种碱性食物，能够中和胃酸，缓解胃部不适。此外，面条煮制后比较柔软，易于消化。
馒头：馒头是经过发酵的面食，有助于消化吸收，而且不会对胃黏膜造成过多负担。
3.蔬菜：
南瓜：南瓜富含维生素A、维生素C和膳食纤维，有助于保护胃黏膜，促进肠胃蠕动。
胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于维持胃黏膜的健康。
山药：山药中的多糖有助于修复胃黏膜，增强胃部的抵抗力。
4.水果：
苹果：苹果富含鞣酸和果胶，具有收敛止泻的作用，同时也能保护胃黏膜。
香蕉：香蕉具有润肠通便的功效，有助于缓解肠胃炎引起的便秘问题。
樱桃：樱桃中的花青素具有抗氧化作用，可以减轻胃部炎症。
5.蛋白质食物：
鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，可以提供身体所需的营养。
鱼肉：鱼肉中的蛋白质含量丰富，而且脂肪含量较低，对胃部刺激较小。
鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，其中的蛋白质易于被人体吸收利用。
需要注意的是，肠胃炎患者在饮食上应遵循以下原则：
1.少量多餐：避免一次进食过多，导致胃部负担过重。可以分多次进食，每次食量适中。
2.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、生冷、酸性等刺激性食物，以及咖啡、茶、碳酸饮料等。
3.注意饮食卫生：保持食物的清洁卫生，避免食用过期、变质的食物。
4.避免过度饮酒和吸烟：酒精和尼古丁会对胃黏膜造成刺激，加重肠胃炎的症状。
总之，肠胃炎患者在饮食上需要特别注意，选择易消化、营养丰富的食物，避免食用刺激性食物。同时，应遵循医生的建议，积极配合治疗，以促进病情的早日康复。
