七大营养素包括蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪、矿物质、水、膳食纤维。
蛋白质是组成人体细胞、组织重要的成分,能够促进体内受损细胞修复和更新,为人体补充能量。
维生素能够参与人体的生化反应,调节机体的代谢功能,如果人体过度缺乏维生素,可能会引起新陈代谢异常。
碳水化合物能够为人体提供和储存热能,并且具有调节细胞活动的能力。
脂肪是人体不可缺少的重要组成部分,能够促进智力、视觉发育,维持皮肤健康。
矿物质是维持人体组织以及正常生理功能的元素,能够维持体内酸碱平衡,维持神经肌肉兴奋以及细胞膜的通透性。
水是人体维持正常代谢的重要物质,对于成年人来讲体内有70%左右都是水,能够起到溶解、运输、传递热量的作用。
膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,加快食物消化,延缓碳水化合物的吸收,并可起到预防便秘的作用。