六大营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。
1.碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量来源,主要存在于粮食、薯类、豆类、根茎类食物中。
2.脂肪
脂肪是人体重要的储能和供能物质,主要存在于动植物油脂、肉类、蛋类、乳制品中。
3.蛋白质
蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分,主要存在于鱼、肉、蛋、奶、豆类等食物中。
4.维生素
维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物,分为脂溶性维生素和水溶性维生素,主要存在于蔬菜、水果、动物肝脏、鱼肝油等食物中。
5.水
水是人体最基本的组成部分,占人体体重的60%~70%,主要存在于饮用水、食物和体内代谢过程中。
6.无机盐
无机盐是人体组织和细胞的重要成分,包括钙、磷、钾、钠、氯、镁等,主要存在于食物和饮用水中。
这些营养素在人体中发挥着不同的作用,相互协作,维持人体的正常生理功能。如果人体缺乏某种营养素,就会导致相应的营养缺乏症,影响身体健康。因此,人们应该保持均衡的饮食,摄入足够的各种营养素,以维持身体健康。