洋槐花可以用来做很多美食,常见的做法有洋槐花炒蛋、洋槐花饺子、洋槐花饼、洋槐花茶等。
1.洋槐花炒蛋
将洋槐花洗净焯水,捞出沥干水分,鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油,放入葱姜爆香,加入洋槐花翻炒均匀,倒入鸡蛋液,用铲子迅速划圈搅拌,炒至蛋液凝固,加盐、鸡精调味即可。
2.洋槐花饺子
将洋槐花洗净焯水,捞出沥干水分,猪肉剁成肉馅,加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、洋槐花搅拌均匀,制成馅料。面粉加水和成面团,揉匀揪成小剂子,擀成饺子皮,包入馅料,捏成饺子,煮熟即可。
3.洋槐花饼
将洋槐花洗净焯水,捞出沥干水分,面粉和水按1:1的比例调成面糊,加入洋槐花、盐、鸡精搅拌均匀。平底锅刷油,倒入面糊,用铲子摊平,煎至两面金黄即可。
4.洋槐花茶
将洋槐花洗净沥干水分,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮10分钟左右,捞出洋槐花,加入冰糖搅拌均匀即可饮用。
洋槐花营养丰富,味道清香甜美,是一种很好的食材和药材。但是,洋槐花性凉,脾胃虚寒者不宜食用。此外,洋槐花含有一定的毒素,食用前需要焯水处理。